蒸煮是什么意思？

蒸煮是一种烹饪方式。

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

烹饪之所以能够成为一种技术、一门艺术、一种文化，是因为它在人类生活中具有如下意义和作用：

1、提供富含营养的膳食，强人体质，满足人类饮食生活中的物质需求。

2、提供健康安全的膳食，保证饮食卫生。

3、提供色、形、味兼美的膳食。

4、创造、发展饮食文化，推进人类文明建设。